|
Coq Au Vin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Kip , uien , champions , franse kruiden , rookvlees
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een braadpan uien bakken , plakjes rookvlees in stukjes snijden en er door roeren.Champions toevoegen en de franse kruiden.Een klein beetje water en een bouillonblokje toevoegen.Een gedeelte rode wijn en 1 eetlepel cognac erbij. Dit alles een poosje laten sudderen. In een grote plasticzak bloem , peper , zout , franse kruiden doen , de kipfilet in grove stukken erbij , goed met elkaar mengen.Daarna de kipfilet 3 minuten bakken en bij de rest in de braadpan doen. Laurierbladeren erbij en de rest van de rode wijn.Dit is wat magerder dan spekblokjes maar toch erg lekker!!
|
|
|